Cactusvijg

Cactusvijgen, ook wel woestijnvijgen, zijn eivormige vruchten van 7 tot 10 centimeter lang. De vruchten groeien op cactussen op de plekken waar cactusbloemen zijn uitgebloeid.

Cactusvijgen hebben een zoetige smaak die soms wat zuur kan zijn en een beetje op een peer lijkt. De vrucht bevat eetbare pitjes. Cactusvijgen zijn lekker in fruitsalades, maar ook als tussendoortje. Halveer de cactusvijg en lepel hem vervolgens lekker uit. Maak er eens een borrelhapje van door partjes cactusvijg te serveren met rauw ham. Of doe blokjes vijg door een salade met witlof of rauw andijvie.